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Apr 23, 2023

Cake Gypsy continúa creciendo con ubicaciones nuevas y renovadas en el camino

Cake Gypsy ha regresado a Canton donde todo comenzó y pronto abrirá en

Cake Gypsy ha regresado a Canton, donde todo comenzó, y pronto abrirá en West Hartford como parte de una ráfaga de expansión que incluirá tiendas de chocolate, galletas y helados.

"No estaríamos aquí hoy si no fuera por el apoyo leal de la comunidad de Canton desde el principio", dijo la propietaria Deanna Damen. "Lo que me encanta de Farmington Valley es que los clientes son increíbles. Es como una gran familia".

Damen anteriormente era propietario de una agencia de empleo temporal, pero dejó ese negocio cuando el campo se trasladó a sitios como Monster.com.

Mientras intentaba encontrar una nueva carrera, tomó una clase de decoración de pasteles y era tan buena que la contrataron para dar clases. Siempre creativa y siempre panadera, Damen abrió Cake Gypsy en un pequeño espacio en Canton en 2008. Comenzó vendiendo pasteles, pero los cupcakes se hicieron tan populares que necesitaba espacio en el horno y dejó de hacer pasteles. Ella mantuvo el nombre igual.

Superó el espacio de Canton, no pudo encontrar un espacio lo suficientemente grande en la ciudad y abrió la tienda en Avon en 2015.

El negocio, que ofrece más de 60 tipos de sabores creativos de cupcakes con y sin relleno, se hizo muy popular. Hoy vende alrededor de 2000 cupcakes al día. Entre los sabores más populares se encuentran red velvet, pastel de zanahoria, caramelo salado, amantes del chocolate, taza de limón y mantequilla de maní.

"Me encanta que trae felicidad a la gente y me encanta la parte creativa", dijo Damen. "Hacer cosas fuera de la caja. Crear algo que aún no está disponible y darle mi toque".

Damen dijo que uno de los secretos de sus deliciosos cupcakes es que usa los mejores ingredientes.

"Cuando estás en el negocio de los alimentos, se trata de usar los mejores ingredientes. Pase lo que pase, usas lo mejor", dijo.

Sherrie Gioia, clienta de mucho tiempo convertida en amiga, dijo que no solo los cupcakes son "fabulosos", sino que también lo es Damen. Gioia, que dirige una organización sin fines de lucro en beneficio de los animales, dijo que Damen siempre ha donado generosamente para recaudar fondos y otros eventos comunitarios.

"Su generosidad no tiene límites", dijo Gioia, refiriéndose al negocio, "es como uno de los lugares más felices del mundo como Disney. A todo el mundo le encantan sus pastelitos".

Matt Dingee, presidente de la agencia de desarrollo económico de Canton, dijo que Damen "tiene muchos seguidores" y están encantados de que haya regresado a Canton.

"Ayuda a diversificar nuestras ofertas minoristas y trae algo un poco único a la ciudad", dijo. "Ella también es una muy buena miembro de la comunidad. Le devuelve mucho a la comunidad".

Damen continúa encontrando nuevas ideas comerciales creativas que parecen funcionar. Durante el cierre de la pandemia de COVID, presentó un kit de decoración de cupcakes para niños y dijo que en unos cinco meses vendió 8,000 de ellos. También se metió en la locura de las bombas de chocolate caliente en el momento adecuado. Desde Acción de Gracias hasta Semana Santa un año, vendió 40.000.

La marca general de Damen se encuentra en un período de crecimiento. Pronto abrirá, The Chill Factory, una tienda de helados y golosinas frías en la sección de Collinsville de Canton en 100 Main St. La tienda también venderá algunas magdalenas. La ubicación de Avon en 35 East Main St. pronto incluirá The Enchanted Chocolate Factory y Bliss Cookie Company, que venderá macarons franceses y otras galletas en el edificio vecino, y el espacio Cake Gypsy de dos pisos en Canton en 220 Albany Turnpike también incluir un espacio para clases de decoración de pasteles y fiestas.

The West Hartford Cake Gypsy en 1123 New Britain Ave. abrirá pronto, y Damen también planea reabrir Granby Cake Gypsy en 15 Hartford Ave. tan pronto como encuentre un panadero.

Damen dijo que ha dejado de proyectar fechas específicas porque algo siempre se retrasa.

Rachel McGee de Canton va a Cake Gypsy a menudo con su hija de 3 años. Ha estado yendo a la tienda de Avon y ahora está encantada de tener un viaje más corto, dijo McGee.

"Entras y es como si hubieras entrado en la habitación de la felicidad", dijo McGee. "Si vas a comer cupcakes, casi se sienten como cupcakes limpios porque los ingredientes son muy frescos".

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